siammoo.com :recipes ingerdient สูตรอาหาร วิธีทำ ส่วนผสม อาหาร food
 
วันพฤหัสบดี ที่ 31 ก.ค. 2557 เวลา 19:27:55 น.
 
สูตรอาหาร
  อาหารไทย
  น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ
  อาหารไทย ภาคเหนือ
  อาหารซีฟู๊ด
  อาหารจีน
  อาหารมาเลเซีย
  อาหารญี่ปุ่น
  อาหารนานาชาติ
  เครื่องดื่ม
 สาระน่ารู้
  ผักและสมุนไพรดีอย่างไร
  เคล็ดลับคู่ครัว
  เครื่องปรุงและสมุนไพร
  ซอสต่างๆ






















   
   สยามหมูพากิน
 

Patio joy of eating   New!  

  2011-01-30 20:35:43
  Mango forest Bar & Restaurant  
  2009-08-18 09:15:03
  Hachi Teppanyaky & Sushi ( สาธร )  
  2009-07-28 01:18:35
  Crystal Jade La Mian Xiao Lng Bao ( เพลินจิต )  
  2009-07-07 09:17:53
  Shanghai Xiao Long Pao ( พระราม 3 )  
  2009-06-30 07:09:32
  ก๋วยเตี๋ยวเรือแสนแสบ ( สุขุมวิท )  
  2009-06-21 09:01:23
  Ka-Nom ( สยาม )  
  2009-04-26 11:56:14
  Iberry Cafe' ( สยาม )  
  2009-04-23 11:54:28
  222 ( สีลม )  
  2009-05-12 11:51:15
  เอกน้ำเงี้ยว ( ตลิ่งชัน )  
  2009-04-09 11:47:36

<<
1 | 2 | 3 |  >>
 



ปลานิลทอดกระเทียม
 

ปลาทอดกระเทียมเมนูอาหารง่ายๆแต่อร่อยไม่แพ้เมนูอื่นๆเลย วิธีการทำนั้นก็ไม่ยากเพียงแต่มีเคล็ดลับนิดหน่อยนั่นก็คือ เวลาที่เราเจียวกระเทียมให้เราใส่เกลือลงไปในน้ำมันก่อนเจียวนิดหน่อยแล้วก็จัดการเจียวกระเทียมได้เลย การที่เราใส่เกลือลงไปในน้ำมันก่อนเจียวกระเทียมนั้นก็เพื่อให้กระเทียมที่เจียวนั้นหอมขึ้นและกรอบนานนั่นเองค่ะ

 
 








 
ส่วนผสม
   
 
 ปลานิลขนาดประมาณ 500-600 กรัม   1 ตัว
 กระเทียมไทย 2 หัว
 พริกไทยขาว 5 เม็ด
 เกลือสำหรับทาตัวปลา ¼ ช้อนชา
 เกลือสำหรับล้างปลา 1 ช้อนโต๊ะ
 น้ำมันพืชกะให้พอท่วมปลา  
   
      วิธีทำ  
     
  1. ล้างปลานิลให้สะอาด ขอดเกล็ด ผ่าท้องควักไส้ออกทิ้ง นำเกลือสำหรับล้างปลา ถูให้ทั่วตัวปลาเพื่อให้เมือกออกหมดจากนั้นล้างให้สะอาดอีกครั้ง บั้งทั้ง 2 ด้าน พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำหรือใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำให้แห้ง
  2. นำเกลือสำหรับทาตัวปลาทาให้พอทั่วตัวปลาพักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีแล้วล้างออกให้หมด จากนั้นใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำให้แห้ง ใส่จากพักไว้
  3. นำกระเทียมมาแกะเปลือกแข็งออก จากนนั้นนำไปโขลกกับพริกไทยเม็ดจนละเอียดดี ตักใส่ถ้วยพักไว้
  4. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน นำปลาลงไปทอดให้เหลืองกรอบทีละด้าน พอปลาเหลืองได้ที่ให้ตักขึ้นพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นนำไปจัดใส่จานที่เตรียมไว้สำหรับเสิร์ฟ พักไว้
  5. นำน้ำมันที่ทอดปลาตักออกให้เหลือไว้ประมาณ ⅔ ถ้วยตวง นำไปตั้งไฟต่อใส่เกลือลงไปเล็กน้อย พอร้อนให้นำกระเทียมที่โขลกลงไปเจียวจนเหลือง จากนั้นตักกระเทียมใส่กระชอนพอสะเด็ดน้ำมันให้นำไปราดบนตัวปลา เสิร์ฟร้อนๆ ( อาจเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด หรือน้ำยำมะม่วงด้วยก็ได้ )
       
    ( เมนูนี้สำหรับ 2-3 คนรับประทาน )
 
  เรื่องนี้มีผู้อ่านทั้งหมด  47435  ครั้ง  
  Share  
 

 ความคิดเห็นของผู้อ่านบทความนี้   0  ความคิดเห็น  
          หน้า   <<   >>  



หากคุณต้องการแสดงความคิดเห็นกรุณา Login ก่อนนะค่ะ  ( ล็อกอิน | สมัครสมาชิก ) 

 


แกงไก่

ปลาทูทอดสมุนไพร

ปลาหางเหลืองทอดยัดไส้

หมูตุ๋น

แหนมซี่โครงหมู

หอยตลับอบเกล็ดขนมปัง

ซุปรากบัว

ซุปหอยตลับ

เต้าหู้ยัดไส้

เทมปุระ

ยำผักบุ้งทอดกรอบ
 
หน้าแรกอาหารไทย | น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ | อาหารไทยภาคเหนือ | อาหารซีฟู๊ด | อาหารจีน | อาหารมาเลเซีย | อาหารญี่ปุ่น | อาหารนานาชาติ | เครื่องดื่ม |
| ผักและสมุนไพรดีอย่างไร | เคล็ดลับคู่ครัว | สมุดเยี่ยม | รวมภาพอาหาร | เว็บบอร์ด | ติดต่อเรา |
 Copyright © siammoo.com 2008 All rights Reserved.